遊び心をプラスしたハーブキャンディマスターコース

「結晶」は宝石を連想させて美しい!

「キャンディ」はグラニュー糖を熱することで結晶がこわれ、

「非晶質(アモルファス)」「ガラス構造」になります。

 

何度も作って、失敗が少ないレシピを基本にアレンジしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても綺麗。そして美味しい!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

応用クラスでは、さらにハーブやスパイスを使っていきます!
どうしてもうまく作れないハーブもあります。
フィトケミカル(ファイトケミカル)の作用の大きさのようです。

ヒントを得て、ご自宅でどんどん広げてみてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原材料にもひと工夫。
黒糖にアレンジすると、心がほっこり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これも美しい!

 

キャンディ・シュガーです。

1つは5gほどで角砂糖1つ分。

ハーブティーに甘味が欲しい時、溶けるとお花が浮かびます。

 

 

 

ハーブキャンディー作りの体験

遊び心をプラスしたハーブキャンディーマスターコース

砂糖、水あめ、プラスアルファ(ハーブなど)から作るシンプルなお菓子

 

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